荣昌猪为什么出名？荣昌猪品种是怎么形成的?

荣昌猪为什么出名?

荣昌猪，因原产于重庆市荣昌区而得名。荣昌猪是世界八大优良种猪之一;荣昌猪现已发展成为我国养猪业推广面积**、**有影响力的地方猪种之一。严格来说，荣昌猪是输出猪种，而不是输出猪肉。

1、外貌独特。其实荣昌猪**的特点是白，准确地说是荣昌白猪，以前出名的很大一个原因是，其它地方的猪大多是黑的、麻的、花的…只有荣昌猪是白的。再者，荣昌猪有一对熊猫眼，傻傻很可爱。

2.性能优良。荣昌猪具有耐粗饲、适应性强等特点。肉质鲜美。五花肉七层结构(三肥三瘦一皮)，作为了中央电视台“舌尖上的中国”栏目川菜经典**回锅肉食材。

3、政府重视。立足荣昌猪品种资源及科研教学比较优势，打造市级及**平台。1997 年，经重庆市政府批准成立了中国畜牧科技城，2009 年国发3 号文件将荣昌确立为国家现代畜牧业示范核心区，荣昌也成为了农业部**指定的中国畜牧科技论坛定点举办地。论坛期间国内外专家院士云集荣昌，为荣昌猪产业出谋划策，荣昌猪影响力得到大幅提升。

创新方式，加大荣昌猪品牌推广传播。1988 年政府开始举办首届“赛猪会”，开展挑选“猪大王”“猪皇后”及“荣昌猪选美”等活动;2007 年开始每年举办荣昌年猪节，以传统祭祀方式杀年猪、吃刨汤，传播猪文化;发行荣昌猪邮票，拍摄荣昌猪动漫片等方式进行品牌推广。2016年由重庆古昌农夫科技有限公司主办，在古昌土猪肉人和店开办了第二届重庆年猪文化节，在荣昌区古昌镇清迈园开办了第二届“重庆年猪文化节-刨猪汤会员尊享专场”等。

荣昌猪品种是怎么形成的?

荣昌猪起源研究，主要散见荣昌、隆昌两县文史资料，其争论焦点主要在于荣昌猪是当地固有还是湘粤移民带入。持移民带入说的主要是余德仁先生等。他在1937年(民国二十六年)担任四川家畜保育所荣(昌)隆(昌)试验区主任时发表了《荣(昌)隆(昌)白猪之探讨》一文，根据移民原籍有无白猪，或途径之地有无白猪，以及我国白鬃之产销和集散市场等，他得出推理性的结论，说“荣(昌)隆(昌)两地白猪之祖先，必系发源于湖南之白猪也”;四川省养猪研究所黄谷诚研究员等人在《中国猪种》中支持其观点，并说：

“荣昌猪品种形成有400年以上的历史……据传明末清初由广东或湖南移民将猪带入四川境内……”。余文与黄文，均认为荣昌白猪是清初“湖广填四川”时，由移民入川时所带来的猪种。余文认定，荣昌白猪是由湖南移民入川时所带来的，黄文则认为是由广东或湖南移民所带来入川的。1985年3月，黄谷诚研究员在《荣昌猪品种来源及形成历史探讨》中对自己原来观点进行了剖析，最后认为“荣昌猪由移民带来之说不能成立，其发生和发展与古昌州城址变迁有关，公元1567年(隆庆元年)已有‘白豕’存在”。2005年6月，荣昌县政协原副主席黄石声先生在《“湖广填四川”与荣昌“四宝”》进一步阐述了荣昌白猪由移民带来之说不能成立的原因，他认为荣昌猪是源于古昌州时的固有地方猪种，其饲养历史当在1000年以上，今日荣昌猪是康乾移民及移民后裔经过300多年的人工定向选育和自然适应形成的结果。

荣昌猪主产地在哪里?

荣昌猪主产于重庆荣昌和四川隆昌两县。

后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。

并推广到云南、陕西、湖北、安徽、浙江、北京、天津、辽宁等20多个省、市。