一、外貌特征
峡江水牛体型中等偏小。被毛为贴身短毛，呈灰黑色，无沙毛、黧毛、晕毛和局部卷毛，无季节性黑斑，局部淡化不**，眼角及下唇有白色花点，颈部有花纹1～3条，四肢多为白色。
头部窄长，鼻端宽大，眼稍突出。成年牛角基粗大、呈长方形，向外延伸，再向内转弯，呈小圆环状，角尖小而圆，呈黑褐色。耳较小而长、平伸，耳壳厚而尖，耳内毛长而白。公牛颈粗短，母牛颈细圆。多数有小肩峰，公牛、阉牛**。
胸宽深，无胸垂。背宽平，尾根扁宽，尾较短，四肢较短而粗壮，蹄大而圆。公牛腹紧凑，母牛腹大而圆。母牛乳房发育中等，呈黑褐色，乳头略长。尻部多长圆。蹄大而致密。尾根粗，尾短、不过飞节，多数尾帚大。
二、生产性能
1、产肉性能
2、繁殖性能
峡江水牛繁殖季节为7～10月份。性成熟年龄公牛15～18月龄，母牛12月龄;初配年龄公牛48月龄，母牛36月龄;母牛发情周期为18～22天，妊娠期约310天，产犊间隔430～460天。母牛初产年龄为3.5～4岁，繁殖年限为12～14岁;初生重公犊27.5kg，母犊25.5kg;断奶重(8～10月龄)公犊165kg，母犊150kg;哺乳期日增重公犊0.485kg，母犊0.46kg。犊牛成活率达98%以上。
3、役用性能
(1)特定土壤条件下日耕耙工作量郏江水牛每头每天可犁带禾蔸的水田0.27～0.40hm2，如为犁陷泥田(行走费力)每天只能犁0.13～0.20hm2。据测定，中等膘情的母牛，使用本地木犁，犁黏质土壤禾蔸田，耕深12cm、耕宽24cm，每**可耕田0.05hm2，成年公、母牛每头可负担耕地2.67～4.00hm2。
(2)特定路况下挽曳工作量峡江水牛用于挽车，载货物125kg，行程7.5km，经过1～2个中等山坡，每天可来往走4次。
三、饲养管理
峡江水牛饲养方式以放牧为主，冬季多采用舍饲。舍饲期间适当补饲秸秆、米糠、饼粕以及青饲料等。峡江水牛较易管理，母牛难产率5%左右，主要原因是使役不当、营养不良以及误食被农药污染的农作物等。
四、品种评价
峡江水牛分布于赣中丘陵、低山、平原地区，耐粗放、耐寒、适应性强、役用性能强、抗病力强、善于行走，但其易感染蛔虫病和钩虫病。今后，要建立若干个相对封闭的资源保护区，在区内选择**公、母牛配种纯繁，坚持本品种选育，**其产肉、产乳性能。非保护区可引进摩拉水牛、尼里一拉菲水牛等河流型水牛进行杂交改良，筛选**杂交组合，并改善饲养管理，**其产肉和产乳性能，发展乳肉兼用水牛品种。
