一、外貌特征
西畴乌骨鸡体型中等，骨骼适中，肌肉发达，体躯匀称紧凑，头尾昂扬，近似船形。翅膀向后平伸，全身羽毛紧凑，步态有力，行动敏捷，头部清秀，头型多为平头，大小适中;单冠紫红色或乌褐色直立，前小后大，冠齿6～8齿;肉髯红色或乌褐色;耳垂紫红或乌褐色;虹彩以乌褐色居多，桔红色次之;喙黑色，舌根乌黑。胫黑色，多数无毛，少数有毛，爪黑色，乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏及脂肪。公鸡羽赤红色，翼羽和尾羽中间为黑色， 有金属光泽， 边缘赤红色;母鸡羽毛以黄羽为主，黑黄相间的麻羽次之，尾羽中间为黑色，边缘与主体羽色一致， 公母鸡羽毛的底色均为灰黄色。
二、生产性能
成年公鸡、母鸡体尺、体重:通过对60只成年(300日龄)西畴乌骨鸡(其中：公鸡30只，母鸡30只)，进行测定结果如下：成年公鸡体斜长(20.1±1.30)cm，胸宽(8.4±1)cm， 胸深(10.6±1.7)cm， 胸角(51.3±0.6)° ， 龙骨长(10.6±1.1)cm，骨盆宽(9.9±0.9)cm，胫长(12.2±1.2)cm，胫围(4.7±0.2)cm，体重(2042.7±233.4)g;成年母鸡体斜长(18.9 ±1.2)cm，胸宽(8.0 ±0.5)cm， 胸深(10.1±1.3)cm，胸角(47.6±0.3)°，龙骨长(9.6±1.15)cm，骨盆宽(8.8±0.6)cm， 胫长(10±1.15)cm， 胫围(4.2±0.15)cm，体重(1685.9±92.6)g。
西畴乌骨鸡公鸡开啼日龄最早为120 d，母鸡初产日龄150～155日龄，年产蛋100～130枚，未进行过人工授精，按公母比例1∶10的饲养，受精率90.18%，受精蛋孵化率85.15%，育雏成活率98.1%，育成成活率达90.2%， 开产蛋重40 g，平均蛋重51.85 g，有较强的就巢性。育雏期20日内平均日耗料30 g/只，育成期60～90日龄平均日耗料75 g/只，产蛋期平均日耗料100 g/只， 料肉比3.5∶1。
三、饲养管理方式
西畴乌骨鸡是在传统粗放的饲养管理条件下逐步形成的地方品种，具有耐粗饲，觅食能力强，肉质好，抗病力强等优点。经过系统选育，逐步形成了产蛋率高、饲养周期长等优点。因此，对该品种的饲养管理要求也因饲养规模和饲养方式的不同而异。
农村小规模饲养多采用传统粗放的野外放养， 补饲一定的谷物饲料等，繁殖及饲养以传统方式为主，技术要求不高， 管理上以预防地方常见疫。病和驱虫为重点工作; 上规模的专业户饲养多采用规模化、高密度舍饲与放养相结合的节约化饲养方式， 繁殖上以人工孵化为主， 饲养管理要求较高， 要按照出壳至出栏不同生长阶段的特点进行严格的饲养管理， 实施科学的免疫程序，供给合理的全价饲料。
