一、外貌特征
夏洛来牛属于大陆型肉用牛中的大型牛。角圆而较长、向两侧向前方伸展、并呈蜡黄色。胸极深、背、腰臀部肌肉鼓突**，尻部肌束沟清晰。四肢粗、常有不正。毛色白或乳白，有的呈黄白色(奶油白色)，皮肤及粘膜上有肉色的色素。
二、生产性能
夏洛来牛生长快是其**特点。在我国饲养条件下，犊牛初生重公犊48.2kg，母犊46.0kg，初生到6月龄平均日增重为1168g，18月龄公犊平均体重为734.7kg。
夏洛来牛增重快，瘦肉多，可在最短期内生产**限度的肉量，平均屠宰率可达65%～68%肉质好，无过多的脂肪。 夏洛来母牛的泌乳性能可**犊牛生长发育的需要。
三、繁殖性能
夏洛来母牛生后396d开始发情，17～20月龄参与配种。由于夏洛来牛难产率高(13.7%)，因此法国原产地要求年龄达27月龄。体重达500kg以上配种，3岁**次产犊，可**难产率，并获得良好的后代。我国饲养的夏洛来母牛，性周期21d，发情持续期36h，产后**次发情62d，妊娠期平均为286d。
四、适应性能
夏洛来牛有良好的适应能力，耐寒抗热，冬季严寒不夹尾、弓腰、拘缩，盛夏不热喘流涎，采食正常。夏季全日放牧时，采食快，觅食力强，日纯采食时间为78.3%，采食量为48.5吨。在不额外补饲条件下，也能增重上膘。常见病很少发生，但在运动量不足、不及时削蹄时，个别牛发生蹄角质变形和蹄裂。初产牛多需助产，经产牛胎儿较大也需助产，过大往往造成难产，难产率约占10%天左右。
五、杂交效果
夏杂一代牛具有父系品种的特色，毛色多为乳白或草黄色，体格大，四肢坚实，骨胳粗壮，胸宽尻平，肌肉丰满，性情温驯，耐粗饲，易于饲养管理。夏杂一代牛生长快，初生重大，公牛29.7kg，母牛27.5kg。在较好的饲养条件下，24月龄可达409.09kg±30.31kg。
与我国黄牛杂交
六、评价与展望
夏洛来牛具有体格大、增重快、瘦肉多、适应我国自然条件的特点，与我国黄牛杂交，其后代体格大，增长速度加快，役用能力增强，是一个最理想的杂交组合，很受群众欢迎。今后，应加强本品种选育，防止品种退化，广泛用于改良本地黄牛，以适应国民经济发展的需要。
