脆肉鲩价格多少钱一斤?脆肉鲩和草鱼有什么区别?

脆肉鲩价格多少钱一斤?

脆肉鲩与普通草鱼相比，基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别高出60%、近20%和近40%，钙含量和鲜味氨基酸也**高于鲢鱼、鳊鱼等常见鱼类。

脆肉鲩是广东中山的特产，不过这个鱼是看时节的，一般在冬天火锅时候才推出，市场整个鱼的话，卖15块一斤，开刀的就18块，饭店打火锅的就是25-30块左右。

由于价格高，养殖户都把鱼养到大概3.5-5斤大小才会出售，而更肥的，一般都是6-7斤，所以我们一般开刀的买一半，大概50多元左右。

脆肉鲩的市场价格在15元一斤左右，不同商家不同地区价格也会有所不同，此价格仅供参考。

普通草鱼的价格是脆肉鲩价格的一半左右，脆肉鲩之所以会更贵一些还是在于它的独特和它的营养价值更为丰富。

脆肉鲩和草鱼有什么区别?

1.外观区别

由于中国地大物博，人有南北之分，物有南北之分。在中国的广东地区，草鱼的另一个名字也叫做鲩鱼。但是根据科学家研究显示，鲩鱼和草鱼实际上是一种鱼，很多人认识鲩鱼多半是因为脆肉鲩，脆肉鲩属于鲩鱼，也是草鱼，但是脆肉鲩又不同于草鱼的口感，肉质上富含营养蛋白，所以比较有嚼劲，甚至一些人误以为是草鱼进行烹饪发现怎么都煮不烂。草鱼的颜色大多都是淡黄色的，然后草鱼的鱼肚颜色是白色的。草鱼和鲩鱼**的区别不是外表，而在于鲩鱼和草鱼的养殖方式不同。聪明的人们发明了一种特殊的养殖过程，然后鲩鱼的肉质发生了很大的变化。

2.营养价值区别

家里有学生的妈妈们都知道鱼类的营养价值是特别丰富的，尤其是鱼汤特别补脑。鱼汤可以人类**人类的血液循环，这种作用尤其在鲩鱼的身上体现的淋漓尽致。鲩鱼当中还有非常丰富的不饱和脂肪酸，这种神奇的营养物质对血液循环有神奇的功效。因为草鱼和鲩鱼是同一种鱼，所以它们的营养价值没有什么区别。另一方面，身体虚弱的人更适合喝鱼汤，尤其是鲩鱼，因为鲩鱼的营养价值十分丰富。鱼汤里高含量的蛋白也是它的**武器，有些人属于食物不振，正好可以尝试鲩鱼汤。

2.鲩鱼和草鱼吃法区别

鲩鱼和草鱼都是鱼，所以它们的吃法符和一般的鱼类。根据以往的生活经验，一般的鱼类就是做成麻辣鱼头，酸辣鱼，红烧鱼和糖醋鱼等等。草鱼也可以做成酸辣草鱼，红烧草鱼，糖醋草鱼等等。用草鱼做成的鱼汤，味道也是非常的鲜美，根据时间的流逝，大自然有着严重的污染，所以很多鱼也被污染，我们在购买草鱼和鲩鱼的时候一定要注意**。小心污染的鲩鱼和草鱼。