本周生猪价格整体下跌 局部地区先抑后扬

全国生猪价格整体下滑

目前，全国生猪价格整体仍以波动调整为主。整体看目前需求提振猪价上涨动力不足，近期生猪价格虽大幅走低，但肉价相对跌幅较小，居民对高价肉消费意愿仍不高，市场鲜品走货不畅，屠宰企业对高价猪源采购积极性不高，猪价**回调后养殖端压栏惜售意愿较强，供需两端博弈再度加剧，猪价再次进入涨跌两难僵持状态，预计短时屠养双方激烈的博弈还将延续，各地猪价仍将涨跌持稳为主。

现在已经到11月下旬，本周开始全国已出现大面降温雨雪天气，随着后期气温逐步下降，南方制作灌肠腊肉需求也将陆续开启，虽受猪肉价格持续高位运行影响，预计今年南方腌腊需求相比历年将有所减少，但总体供给缺口短期难以**，原本猪源供应较为紧俏的南方各省伴随年末消费高峰到来需求的好转，市场供不应求矛盾将进一步凸显，随之猪价趋势上大概率企稳并逐步走强。

猪肉价格继续小幅下滑

猪肉白条

白条价格继续小幅下跌。主流仍然以横盘为主。白条的横盘，一方面说明热鲜肉的供应短期内达到了平衡，另一方面，大量的冻品开始摇身一变，冻转鲜在各个城市里目前正在大力发展。事实上，好一点的解冻技术，是能够**保持原来的大部分口味的。但是，这样的鲜肉，价格一下子便宜了好多。至少满足了人们解馋的想法。

终端消费

记者从本市两大蔬菜批发中心：金钟河蔬菜贸易中心和红旗农贸蔬菜批发市场了解到，继上一周(11月11-17日)本市猪肉价格下降开始，到本周猪肉价格仍小幅下降。其中，金钟河蔬菜贸易中心白条猪肉批发价格为18到19元/斤，红旗农贸蔬菜批发市场白条猪肉批发价格为20.05元/斤。

北方市场2-3cm膘厚白条猪肉出厂均价41.07元/公斤，环比下降10.11%。周内北方白条猪肉价格延续下跌走势。周后期随着价格跌至相对低位，山东、河南等地猪肉价格逐渐止跌趋稳，东北因外调困难，价格持续下行。

屠宰厂继续批量抛售冻品，市场有“冻转鲜”现象，整体供应相对充足。月底南方腌腊与北方灌香肠活动陆续启动，对需求将有一定提振，终端消费或有好转。

猪价年底是跌还是涨?

很多养殖户预测年底或将出现一次上涨，毕竟现在猪源供应偏紧问题还是没有得到解决。也有人担心过年可能会再次下跌，节假日前，官方稳价手段或愈发严厉。

对此，有行业内分析师认为，猪价是涨还是跌，主要看11月份的CPI能不能被按住。如果能保持在5%以下，那问题就好办一些。如果超过5%太多，那12月份的力度会更大。

不过，按照目前10月份CPI在3.8%的情况下，11月份猪价、肉价下滑，超过5%的可能性不大。但养殖户首先**要把猪养好，无论怎样，无论啥价，凡是养好猪怎么都能挣大钱，接下来的一切就交给市场吧。