猪价利好因素即将到来！多地寒潮已至，进入腊肉制作期后，将会对猪价形成一定的支撑

多地寒潮已至，腌腊窗口开启

生猪期货2301合约已经连续回落三个月，作为生猪养殖大省的湖南生猪现货价格亦有**回落，对养殖业是否能稳定盈利带来一定考验。多家上市养殖企业表示，正盼望气温下降，腌腊窗口期开启，腌腊消费释放后能稳住节节下跌的生猪价格。

记者走访湖南长沙部分超市，见制作并出售腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭、腊鱼的门店有所增加。长沙开福区周南中学附近的绿洲生活超市店长李岚正在露天制作腊肠，她表示：“腊肠制作需要7天时间，制作后还需挂晒风干，天气越冷，制作及保存效果越好。今年南方高温消退较晚，立冬后白天气温仍在20℃以上，不利于腌腊制作。近日，湖南气温有**下降，我们按包工包料34元/斤、包工不包料11元/斤提供手工腊肠，已经开始接受客人定金，预定情况较好。客人购买积极性很高，平均订单为30斤左右，主要为元旦、春节期间备货使用。”

连日来，温氏股份、唐人神、新五丰、天邦科技等上市公司在回复投资者时均表示，腌腊窗口期即将开启，南方地区市场有望释放一波腌腊需求，预计对南方生猪价格有一定托举效应，但是公司考虑到年末猪肉保供惠民，因此仍按年初制定的生产节奏出栏，杜绝合作养殖户的压栏惜售和二次育肥行为，满足南方消费者的腌腊需求。

记者在京东商城看到，唐人神400克手工腊肠售价为56.8元，500克湖南腊肉售价为69.9元，两者好评均超过5万条，并附带满减让利条款。唐人神董秘孙双胜表示，“猪肉价格虽近期有所下跌，但是同比去年同期涨幅较大，直接推高腊肉腊肠的生产成本。我们在京东商城上的定价为随行就市，不排除在‘双十二’期间还有一些优惠活动，更好服务消费者。特别是我们近期推出的500克土家十八洞湘西腊肉，售价为72.4元。这是我们与十八洞村共同开发的扶贫助农产品，当前正在优惠期间，一次购买2件为75折，到手价约为54元/斤。与超市现场制作的腌腊产品相比，我们的产品均在消毒后密封环境中制作，不与外界灰尘、草木、蚊蝇等接触，全程可追溯源头，出厂前需做相关检验，消费者更可放心。”

分析师李彬彬对腌腊需求也进行解读，“生猪期货现货回落已有一定时间，当下是腌腊需求即将开启的窗口期，预计生猪期货现货后续应无继续深跌的可能性。受需求不振等因素影响，生猪期货现货价格也难有重拾大涨的可能性。预计至明年2月腌腊结束前，生猪现货期货将维持窄幅震荡格局。进入4月后，生猪消费将逐步迎来淡季，届时各方博弈或会加剧，生猪期货现货价格将会重新选择方向。”

猪粮比持续回落殖业盼能稳价

据农业农村部监测，11月25日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为33.23元/公斤，比前一天下降0.7%。与上一周五(11月18日)的34元/公斤相比，下降2.3%。当前的平均价格为33.42元/公斤，与上一周的33.55元/公斤的均价相比，下降0.4%。

近期国内生猪价格持续走低，且降幅较大。据数据，11月25日，生猪(外三元)价格为23.36元/公斤，与上一周五(11月18日)的25.35元/公斤相比，下降7.9%。从周内来看，生猪均价为24.3元/公斤，与上一周25.4元/公斤的均价相比，下降4.3%。

上海钢联农产品事业部豆粕分析师李心洋解读称，“猪粮比是指同一市场及时间内生猪价格与粮食价格之间的比例关系。粮价的高低直接影响猪的生产成本和收益，一般情况下生猪价格及玉米价格的比值处于6时，全行业处于盈亏平衡点上，该比值越高，养殖利润越好，反之越差。当前猪粮比价为7.80，全行业尚有一定利润空间。若猪肉价格继续下行，叠加粮食价格持续上涨，猪粮比价将继续向6回落，为全行业带来一定经营压力。”

对于上述情况，湖南省发改委工作人员表示，“猪价下跌是前期猪价过高的市场回调，当前养殖企业和养殖户压栏和二次育肥的生猪已到了集中出栏的高峰，市场供应不断回升，且当前熏制腊肉尚未大规模启动，市场对猪肉的需求尚未**提升，预计后期全省猪价依然震荡调整。在进入腊肉制作期后，将会对猪价形成一定的支撑。”