金华猪的优缺点有哪些？金华猪的生产性能如何？

金华猪的优点有哪些?

金华猪的优点：

1、肉脂品质好，肌肉颜色鲜红，吸水力强，细嫩多汁，富含肌肉脂肪。胴体中皮骨比例低，可食部分多。皮薄骨细，肉质细嫩以及肥膘不厚，尤其是它臀部修长、有肉又美观，是以臀部作“火腿”的**。

2、适应能力极强，耐寒耐热能力强，耐粗饲，能适应我国大部分地区的气候环境，多次出口到日本、法国、加拿大、泰国等国家。

3、繁殖力高，平均每胎产仔可达14头以上，繁殖年限长，优良母猪高产性能可持续8～9年，终生产仔20胎左右，乳头数多，泌乳力强，母性好，仔猪哺育率高。

4、性成熟早，小母猪在70～80日龄开始发情，105日龄左右达性成熟。公、母猪一般5月龄左右**配种生产。

金华猪的缺点有哪些?

金华猪的缺点：

1、体格不大;

2、初生重小;

3、生长较慢;

4、后腿不够丰满。

金华猪的生产性能如何?

1、生长发育。据对农村调查，6月龄公猪(213头)体重30.98土0.35公斤;母猪(934头)34.15土0.20公斤。据国营农场对6月龄种猪的测定，公猪(83头)体重34.01土0.43公斤，体长83.71土0.48厘米，胸围71.43土0.19厘米，体高46.37土0.12厘米;母猪(137头)相应为;41.16土0.88公斤，88.38土0.94厘米，76.02土0.60厘米，47.79土0.30厘米。在农村条件下，成年公猪(20头)体重111.879土3.26公斤，体长127.82土0.75厘米，胸围113.05土1.40厘米，体高73.92士0.61厘米;成年母猪(126头)相应为：97.13土0.72公斤，122.56土0.25厘米，106.27土0.42厘米，61.499：0.08厘米。与1954年农村调查结果相比，公猪的各项指标分别**64.51%，22.21%，乳.06%，24.99%;母猪为24.53%，15.18%，12.95%，10.83%。这与1958年以来，农作制度由老三熟*改为稻一稻一小麦的新三熟所引起的饲料条件变化，群众对猪种要求的变化，以及饲养管理的改进和选育进展有密切关系。

2、繁殖性能。据东阳县良种场测定，小公猪的睾丸最早在64日龄、体重11公斤时出现精子，101日龄时已能采得精液，其质量已近似成年公猪。母猪的卵巢在60—75日龄时已有发育良好的卵泡，110日龄、体重28公斤时已有红体，证明性成熟早。农村的公、母猪一般在5月龄左右、体重25—30公斤时初配，但近年来初配时期有所推迟。据国营种猪场近年来统计，三胎及三胎以上母猪平均产仔数13.78头，成活率97.17%，初生窝重8.93公斤，初生个体重0.65公斤，20日龄窝重32.49公斤，60日龄断乳时每窝育成11.68头，哺育率87.23%，断乳窝重116.34公斤，断乳个体重9.96公斤。与建国初期相比，无论是初生个体重、断乳重或断乳窝重都有**增长，**、二胎的产仔数亦有所增加，但三胎及三胎以上的产仔数基本上相仿。

3、肥育性能。据五十年代对农村调查，一般饲养10个月左右肥育猪体重可达70一75公斤，通常于50—60公斤屠宰，所得后腿可制成2—3公斤的金华火腿。据对平均体重63.5公斤肥猪(4头)的屠宰测定，屠宰率68.11%，板油重3.13公斤、占胴体重的7.24%，膘厚3.87厘米，皮厚0.33厘米。表明皮薄，板油较多，皮下脂肪较少。据1977和1981年试验，在每公斤混合料含消化能3.0兆卡左右、消化粗蛋白110克、精青料比例1：1的营养条件下，59头试验猪体重从16.76公斤增至76.03公斤，平均饲养127.65天，日增重464土8克，每公斤增重耗精料3.65公斤、青料3.33公斤，折合消化能12.28兆卡，消化粗蛋白425克。据1978—1980年的屠宰测定，肥育猪(40头)宰前体重平均为67.17公斤，屠宰率71.71%，皮厚0.37厘米，眼肌面积19.06平方厘米，腿臀比例30.94%，胴体中瘦肉占43.36%、脂肪占39.96%、皮占8.54%、骨占8.14%。可见个体增大，皮和膘都增厚。据对平均体重70公斤肥育猪(12头)肉和脂肪品质的测定，背最长肌含干物质27.0±0.38%、粗脂肪3.7±0.43%;腿部皮下脂肪的碘价56.52土0.74，宰后48**眼肌总色素0.045土0.006。