马冈鹅图片及简介

马冈鹅外貌特征

马冈鹅是开平市23个“非遗”项目中保护和开发最为得力的文化遗产之一。其种源于开平市马冈镇，故名“马冈鹅”，特点是：体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美。

马冈鹅饲养范围

在马冈镇家家户户都有养鹅的习惯，有水的地方就有马冈鹅.马冈鹅生长快，肉质好，生活力强，育雏成活率达96%以上.2012年前，马冈镇饲养母鹅已达12万只，年上市肉鹅约数百万只。仅该镇就有养鹅专业户650多户。

马冈鹅味道口感

由于它的肉质纤维比较靓，吃起来口感嫩滑，鹅肉的味道也比较浓，其肝较大，约100克重，马冈鹅早就名声远扬，成为一个响当当的品牌。用它做的菜色，如传统烧鹅、狗仔鹅、芋仔炊鹅、卤水鹅、鹅乸汤、豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅、话梅鹅、白斩鹅等，深受食家的欢迎。

马冈鹅生产性能

马冈鹅体重有几斤

马冈鹅觅食力强，耐粗饲，早期生长速度快。30日龄，鹅体重就可以达到1-1.5千克;60日龄上市体重可以达到3.8-4.3千克。它的全净膛屠宰率为73%-76%，料肉比为2.5∶1。

马冈鹅性成熟早，140-150日龄开产。母鹅**年产蛋量约30枚;第2-3年为盛产期，每年产蛋约35-40枚，平均蛋重150克。一般让公母鹅自然交配，一只公鹅搭配6只母鹅，种蛋受精率达85%，孵化率达90%。