枞阳黑猪外貌特征
皮薄味胜，自濠寿(猪)来者，皮厚不美，故有乡猪、淮猪之别”。“枞阳黑猪”体型中等，成年雄猪一般体高73厘米，体长136厘米，雌猪高、长、围基本相同。其形“马脸、狮脸、羊眼、大耳、背平臀部大。
以全价饲料为主饲养条件下，枞阳黑猪6月龄后备母猪平均体重为40Kg，体长82cm，胸围76cm，体高40cm;后备公猪体重略低于同龄母猪。
枞阳黑猪育肥猪180日龄平均体重40Kg，饲料转化率24.2﹪，体长80cm，胸围75cm。母猪9月龄体重为60.3Kg，公猪10月龄体重62.8Kg。公猪初情期120日龄，母猪初情期110日龄，经产母猪年产2.1胎，年提供育成仔猪22头左右。
两岁以上的成年公猪平均体重为110.8Kg，体高为60cm，体长为122cm，胸围为115.5cm。三岁以上的成年母猪，平均体重为117.8Kg，体高为63.5cm，体长为123.4cm，胸围为119.2cm。
枞阳黑猪生产性能
1、肥育性能
枞阳黑猪仔猪在3月龄左右，喂给全价饲料配合少量青料，到8～10月龄开始催肥，一般催肥3～4月屠宰，催肥时采用高能低蛋白饲料，并投饲大量青饲料。从断奶40天平均7Kg到12月龄平均80Kg。
枞阳黑猪在70～100Kg以内增重较快，100Kg以上增重缓慢，故一般以13～15月龄，体重90～100Kg时屠宰为宜。
2、繁殖性能
枞阳黑猪小公猪4月龄，小母猪3.5月龄开始性成熟。母猪发情周期为18天左右，发情持续期为3～4天，公猪7～8月龄体重45Kg，母猪5月龄体重38Kg时，开始配种利用。公猪在饲养条件好的情况下，可以利用6～7年，母猪一般一年繁殖2.1窝，一般可以利用8年。
初产母猪平均产活仔数8头，平均初生重0.87Kg，一月龄每窝活仔数7.7头，平均窝重22.3Kg，双月断奶平均仔数7.4头，平均窝重47.2Kg，平均个体重5.9Kg。哺育率98%。经产母猪每窝产活仔12～14头，仔猪初生重0.82Kg，60日龄断奶窝重55Kg左右，据160窝的统计，平均产活仔数9头，平均初生重0.81Kg，一月龄每窝活仔数为8.8头，平均窝重59.88Kg，平均个体重6.67Kg，哺育率为96.5%。
枞阳黑猪品种评价
(1)耐粗食、觅食力强，易饲养，在湖滩、堤埂放养，只需早、晚喂食。
(2)雌猪繁殖力强，一般雌猪**07-8对，配种后，初产籽7-9头，此后产仔12-14头，哺乳期雌猪护仔性强。
(3)仔猪生长快，一般40天体重可达9公斤左右，断奶后10个月，体重90公斤左右，出肉率75%，其肉质肥嫩皮薄、五花七层、色泽鲜艳，汤沸肉烂、味醇美。
枞阳黑猪养殖要点
1.实行保护性饲养。夏秋季节在猪舍外栽植葫芦、大瓜、窝瓜、向日葵等植物可遮荫降温，冬季推广塑料暖棚饲养技术，并定期搞好驱虫和免疫注射。
2.推行高密度养成猪。冬季0.8平方米猪舍养1头育肥猪，夏季1平方米猪舍养1头育肥猪。高密度养成猪，不仅建圈少，费用低，而且育肥猪争抢吃食。没有活动场地吃饱则睡，爱长肉，增重快，减少饲养费用。
3.育肥猪超90公斤后，日增重速度**减慢，且以脂肪沉积为主，所以越喂越不合算，而且肥肉增多，不好销售;不足90公斤屠宰，虽饲料利用率高，但因体重小而出肉率低，经济上也不合算，一般育肥猪90～120公斤屠宰最适。
4.品种要优。首先要根据市场需求来选择品种。当前，要推广多元杂交，至少要三元，**是五元，如英国PIC猪，五系配套，生长速度快，158天可达110公斤，瘦内率66%，料肉比2.8：1。
5.栏舍要简。猪舍不要造得过于豪华，达到防寒保暖通风就行了。
6.饲料要廉。饲料占养猪成本的70-75%。饲料配方要随着市场价格、季节的变化而变化，不要一成不变。如夏季天热猪吃得少，饲料要配得营养好些。饲料营养要均衡，以满足生长需要为宜。
7.防疫要严。重视消毒，既要防止外来的疫病，又要防止粪便的污染，传播疾病，还要按免疫程序注射疫苗。
8出栏要适时。如二元猪体重达到70公斤、内三元80-85公斤、外三元95公斤、英国PIC猪105公斤时，为出栏的适时体重。此外，生猪市场价格高时，体重相对越重越好;价格低时以体重轻些为好，减少饲料消耗，**成本。
9.“倒喂法”养猪，就是针对上述的缺点并结合猪的生育规律和特点而确定的新型养猪法，该办法在小猪到中猪阶段。即50—60千克以前用高能量高蛋白的精料为主，配用必要的饲料添加剂和少量青、绿饲料。从中猪到出栏期，适当减少精料投入量，增加青、粗饲料，其比例为：精饲料60%，青饲料25%，粗饲料15%。这种方式既**了猪的饲养周期，又充分利用了大量青、粗饲料资源，从而节约了精饲料用量，经济效益****。
10.饲养管理：科学饲养，按照猪的不同用途，不同年龄和生长需要合理配搭饲料，加强管理，搞好卫生，防止疾病发生。
