兴文山地乌骨鸡是四川省宜宾市兴文县的特产。兴文山地乌骨鸡是独具兴文地域特色的地方品种，具有极其丰富的营养价值和保健价值。兴文山地乌骨鸡获地理标志保护产品。
兴文山地乌骨鸡特征
乌皮、乌肉、乌骨。羽毛常羽，羽色以全黑和全白为主。冠母鸡乌黑，公鸡乌红。耳叶为乌色或翠绿色。公鸡单冠直立。喙、脚、趾乌黑。虹彩全黑羽为黑黄色，全白羽为浅黄色。公鸡体格高大方圆，冠大乌红。母鸡体格适中，外貌清秀。
兴文山地乌骨鸡的功效
兴文山地乌骨鸡是标准的黑色食品，民间视为滋补珍品。由于产地独特的地形、地貌、土壤、气候以及纯天然放养方式，使山地乌骨鸡具有彪悍的体型、鲜美的口感和极高的食用、药用价值。兴文山地乌骨鸡肌纤维细密、口感细腻、味道鲜美、营养丰富、天然富硒，鸡肉富含必须氨基酸和必须脂肪酸、钙、铁、锌、硒等多种微量元素，以及多种维生素，特别是风味氨基酸、黑色素、硒和维生素E等含量**高于普通鸡，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品，具有营养、滋补、美食、保健、美容等功效。
兴文山地乌骨鸡受保护情况
受保护时间：2013年1 1月13日，国家质检总局[2013]第153号公告批准实施保护。
保护范围：兴文县现辖行政区域范围
兴文山地乌骨鸡品种评价
宜宾市兴文山地乌骨鸡是由兴文地方品种乌骨鸡闭锁繁育而成，初步考证已有300年以上历史。1994年兴文县建立“四川山地乌骨鸡原种场”，与四川农业大学、四川省畜牧科学研究所等单位合作，系统完成种质性能和选育技术研究。经过多年的不懈努力，在四川农业大学等有关专家的指导下，目前已选育出**类型的杂交黑羽乌骨鸡系列，目前兴文山地乌骨鸡除满足本地需求外，还远销重庆、湖南、湖北、江苏、浙江、福建及香港等十几个省市，深受广大消费者喜爱。
兴文山地乌骨鸡养殖图片
