大围子猪

大围子猪因地得名，大围子猪因原产于湖南省长沙市的大托铺和南托一带，而大托铺和南托在历史上通称为大围子而得名。明末清初时，因连年战祸，长沙一带人口减少，由江西等地移民到此开垦围殖，故称大围子。

大围子猪形态特征

大围子猪体型中等。头较清秀，耳中等大、下垂呈八字形，群众称“ 蝴蝶耳”。头分长头和短头两型，长头型俗称“阉鸡头”，额较窄， 皱纹较浅，嘴筒圆而较细;短头型俗称“寿字头”，额较宽，皱纹 较深，嘴筒粗而稍扁，脸稍凹，颈长短适中，胸宽而深，背腰宽、微凹，腹大略下垂，臀部宽而稍倾斜，十字部略高于鬐甲，形成了前高后低的体态。大腿较丰满，飞节上部皮肤有皱褶。全身被毛黑色，仅四肢下端为白色，群众称“四脚踏雪”或“寸子花”。乳头数12枚左右。

大围子猪产地和分布

大围子猪原产地在湖南省长沙市天心区大托镇和长沙县暮云镇。中心产区在大托镇的新港、桂井、大托、兴隆和暮云镇的三兴、南托、杨桥、洋塘等自然村。主要分布于长沙、望城等区县;湘潭、衡东、祁阳、汨罗等县和怀化、邵阳、零陵等地亦有分布。

大围子猪产区海拔高度为81m，地势较低，土壤多为冲积的沙质壤土，土质肥沃，气候温和。年平均气温17.2℃，无霜期275天;年降水量1362mm，相对湿度55%～85%;年平均日照时数1677h。农作物主要有水稻，还有泥豆和蔬菜。农副产品、菜边、泥豆以及米厂、面粉厂出产的糠麸、碎米，还有附近东泽港等地的糖坊、粉坊所产的糟渣，都是良好的饲料来源，为大围子猪的形成奠定了较好的物质基础。

大围子猪的生产性能

1、繁殖性能

大围子猪的性成熟较早。在农家饲养条件下，公猪90日龄**进行交配，母猪120日龄开始发情。据《湖南省家畜家禽品种志和品种图谱》记载，1980年调查中对后备母猪的发情试验观察，初情期为127～128日龄，母猪平均体重仅29.2kg;发情持续期6～7天。母猪发情时，征候**，产后发情一般为断奶后3～5天。据2006年对农户调查，母猪发情周期为18～21天，151日龄左右初配，产区群众对种猪习惯于早利用，公猪120～150日龄、体重30～40kg开始配种，母猪150日龄、体重35～40kg或第3次发情时开始配种，利用年限公猪3～4年，母猪8～10年、甚至达15年。

2、育肥性能

大围子猪的育肥性能较好，具有边长边肥、蓄脂能力较强的特点。据《湖南省家畜家禽品种志和品种图谱》记载，20世纪80年代调查，在农村条件下饲养，6月龄生长育肥猪体重可达60kg以上。据当时中心产区农户饲养的6头育肥猪材料，从2月龄断奶时平均体重10kg，饲养145天平均体重达65.62kg，日增重384g。又据当时长沙县大围子猪良种繁育场9头生长猪的育肥记录，从平均体重15.5kg开始饲养165天，体重达80.7kg，平均日增重395.15g。

大围子猪品种利用

1952年在大托镇建立了长沙县大围子猪良种繁育场。该场于1979年迁到长沙县星沙镇(原螺丝塘乡)，于1990年更名为湖南省长沙县大围子种猪场，有核心群母猪120头、公猪10头，2000年该场全部用地被政府征收。

1979—1982年期间，长沙县引进中约克夏猪、长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪等种公猪150多头，在全县建设猪人工授精站22个，全面开展杂种优势利用。此后，全县生猪生产步入了以大围子猪为母本、外来良种猪为父本的杂交生产体系。2003年长沙县大围子种猪场进行了杜洛克猪、英国大白猪和丹麦长白猪等品种与大围子猪杂交试验，表明大围子猪与外来良种猪杂交，均具有较好的效果。2006年长沙县用于经济杂交的大围子猪母猪达6000头、大围子杂种母猪4.42万头。

大围子猪综述

大围子猪具有繁殖力强、母性好，耐粗饲，早熟易肥，肉质细嫩，杂交配合力强等优点。但其有凹背、卧系、臀部欠丰满的缺点。今后应加强大围子猪的保种工作，建立大围子猪保种场，巩固保护区，保护好现有公猪血统。

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