酵母源生物饲料可减少畜禽污染

酵母源生物饲料可减少畜禽污染

饲料工业“十二五”发展规划(2011-2015)中明确作出了“推广**环保型饲料产品，减少抗生素等药物饲料添加剂使用”的战略部署，国内外大量研究和应用表明，酵母源生物饲料有助于改善胃肠道健康、减少动物应激、强化动物免疫水平、改善动物繁殖性能等，对减少抗生素使用、防治畜禽养殖污染具有重要意义。

活性干酵母在解决畜禽养殖粪便污染中的作用

畜禽在养殖过程中排出大量粪便，据统计，一个万头规模的养猪场日排污水约26吨，粪便中含有大量的病原微生物，若不处理或处理不当就排放到环境中，不仅会污染养殖环境，还会造成疾病的传播。

活性干酵母是益生菌的一种，指经压榨干燥脱水后仍保持发酵能力、含酵母活菌数大于1.5×109 cfu/g的酵母产品。作为一种天然添加剂，畜禽不会对其产生耐受性。日粮中添加活性酵母，活性酵母可减少肠道致病菌的数量，从而排泄到环境中的致病菌相对较少，减轻了粪便中致病菌对畜禽养殖环境的污染。

酵母细胞壁在减少畜禽养殖抗生素污染上的作用

抗生素在畜禽养殖业中广泛使用，用于提升动物生长性能，预防疾病，但滥用抗生素造成细菌耐药性的问题也日益严峻，如何减少抗生素对畜禽养殖的污染，成为现今畜禽养殖业迫切需要解决的问题。

酵母细胞壁由纯培养的酵母菌经自溶和外源酶催化水解、分离、喷雾干燥而成。其主要功效成分为甘露聚糖和β-葡聚糖，甘露聚糖能黏附一型菌毛的革兰氏阴性细菌，干扰其与上皮细胞表面的结合，阻止细菌在消化道表面的定植，维护消化道微生物区系的稳定;甘露寡糖通过引发直接的抗体反应来增强免疫力。β-葡聚糖能激发非特异性和特异性的免疫反应，能激活T细胞、B细胞、巨噬细胞和自然杀伤细胞。

酵母硒在畜禽养殖微量元素污染的作用

畜禽养殖中利用硒元素改善繁殖性能、免疫调节、缓解动物应激。硒对畜禽免疫系统、生殖系统的正常运行发挥重要作用，当机体缺硒时，T细胞和B细胞的增殖、分化都会受到影响，相关抗体如IgM、IgG和IgA等的水平也会下降;同时硒还是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)等抗氧化酶的必需成分，在动物体中可以清除机体的自由基，防止过量自由基对机体造成损伤。

现代畜禽养殖中添加无机硒——亚硒酸钠来达到上述目的，但硒元素与铜、锌元素一样在动物体内利用效率较低，添加量中真正参与机体代谢的较少，剩余部分以原形式及代谢产物的形式排出，导致了畜禽养殖的微量元素硒污染。