2018年6月全国水产品价格行情分析

浙江：水产品货源充足价格平稳

上午8时不到，笔者走进奉化区综合农副产品批发市场，只见水产摊位上的小黄鱼、鲳鱼、带鱼、梭子蟹等水产品应有尽有，货源充足。小黄鱼每公斤价格30元，带鱼每公斤46元，鲳鱼每公斤120元，与休渔期前的价格基本持平。在农批市场经营水产生意的周吉辉告诉笔者，市场里约有50户经营户从去年9月20日开始，到桐照和外地采购水产品并进行冷藏，一般可供应到7月底。按照目前的销售形势来看，价格不会出现大的上涨，但不排除微涨。

湖南：水产价格一周行情

上涨4个品种为:澳鲍平均价格(402.5元/公斤)、多宝鱼平均价格(55元/公斤)、螃蟹平均价格(61.5元/公斤)、鲈鱼平均价格(35.75元/公斤)，环比涨幅为：18%、6%、3%、2%。下跌8个品种为：草鱼平均价格(11.5元/公斤)、花甲平均价格(9.25元/公斤)、扇贝平均价格(59元/公斤)、基围虾平均价格(46.5元/公斤)、鲫鱼平均价格(12.25元/公斤)、黄颡鱼平均价格(24.75元/公斤)、黄鳝平均价格(51元/公斤)、青蚧平均价格(112.5元/公斤)，环比跌幅为: 8%、8%、6%、5%、4%、4%、4%、2%。其中泥鳅和牛蛙的价格与上上周持平，泥鳅平均价格(29元/公斤)、牛蛙平均价格(19.65元/公斤)。

行情趋势：上周水产市场交易量较上上周增长，水产品整体价格有所下跌。其中除螃蟹受气温影响上市量减少，整体价格有所上涨外;上周淡水鱼类、虾类和贝类由于产地货源量充足，其整体价格较上上周有所下滑;上周特种水产品交易保持稳定，各类品种价格涨跌各异;上周海产品类及冷冻产品销售依然与上上周持平，其整体价格总体波动不大。预计本周水产品整体价格将没有大的波动。

江苏：河虾价格上扬 “六月黄”蟹少量上市

近期水产区时令小龙虾最为热销，进入六月份，小龙虾肉质饱满，很受欢迎，今日批发价每公斤51元，与月初价格环比，下跌6%。天热，水产区的河虾也开始热销起来，受需求量增加因素影响，价格呈上扬走势，河虾由月初6月1日的51元/公斤上涨至今日67元/公斤，环比涨幅达31%。后期随着梅雨季节或夏季高温天的到来，鲜活水产品的存活率**，且大部分河虾正处于生长期，养殖户出塘虾相应减少，再加上夏季高温运输损耗大，增加成本，河虾价格还将有所上涨。

今日水产区各类淡水鱼的供应量继续保持充足状态，日供应量与月初相比，增长5%。价格方面有草鱼批发价13.8元/公斤，鲫鱼12.7元/公斤，鳊鱼10.0元/公斤，花鲢11.7元/公斤、白鲢5.2元/公斤，整体与月初价格环比，小幅下跌2%。

自上周6月8日起，水产区“六月黄”蟹开始供应上市，与去年上市期差不多，产地来自苏北，上市批发价每公斤40-150元，去年上市批发价每公斤44-110元，整体来看，今年新上市的“六月黄”比去年贵，但由于上市量少，又是时鲜货，上市后就供不应求。现在一开始上市的“六月黄”壳硬度稍嫩些，预计至本月底“六月黄”的肉质会紧，届时将拉开“六月黄”的**品尝时期。

山东：鸟贝价格大幅走低 活爬虾价格高位徘徊

鲜鱼市场：与往年同期相比，今年休渔期鱼类市场主要整体货源还是较为的丰富。目前市场新鲜大鲅鱼每公斤价格在44-50元，新鲜海捕大牙鲆鱼每公斤价格在60元左右，同比往年还是**偏低;冷冻小黄花鱼价格在24-26元，新鲜老板鱼每公斤价格在50-56元。预计后期大鲅鱼、牙鲆鱼价格将会出现一定的涨幅。

另据调查了解，由于不受休渔期影响，市场扇贝、海螺、牡蛎等海产品价格变化不大，但是近期鸟贝市场价格出人意料地大幅走低，市场价格也是创下近年来同期市场的**点。目前市场统货扇贝每公斤价格在7-8元，牡蛎每公斤价格在8元左右，花蛤每公斤价格在6-8元;市场鸟贝肉每公斤价格下降至46-48元，比前期下降达40%以上。据市场经销商介绍，近期鸟贝价格走低的主要原因还是市场供应量骤然加大的影响。

目前市场本地活爬虾价格继续高位徘徊在每公斤100元左右;随着天气的转热，大棚养殖活海参每公斤价格上涨至100元左右，同比上涨达6.4%;而随着威海本地鲍鱼的陆续上市，市场呈现货足价低的趋势，目前市场5-6个头的鲍鱼每公斤价格在180-200元，13个头的每公斤价格在136-140元。预计短期内鲍鱼市场价格大幅上涨的可能性不会太大，平稳或小幅震荡将成为今后一个时期价格走势的主流。