美国因沙门氏菌感染召回鸡蛋数量扩大至逾5亿枚

调查显示，美国召回被疑感染沙门氏菌鸡蛋的数量超过5亿枚，且预计全美沙门氏菌发病人数将增加。

综合媒体8月23日报道，美国全国调查显示，因沙门氏菌20日扩大至爱荷华州第二个农场，美国有逾5亿枚鸡蛋被召回。沙门氏菌爆发已经导致逾1,000发病，发病人数预计将增加。

爱荷华州的Hillandale Farms20日称，其自愿回收 1.7亿只可能受到沙门氏菌污染的鸡蛋。该公司并未称，此举是否与美国公司Wright 郡鸡蛋召回有关联，爱荷华州的另一家鸡蛋公司Wright 郡鸡蛋几天前已召回总量达3.8亿只的遭污染鸡蛋。**召回令全美回收可能感染鸡蛋数目增至约5.5亿枚。

美国食品药品管理局(FDA)发言人Pat El-Hinnawy 称，两宗召回事件是有关联的。沙门氏菌在两起事件中导致的中毒症状是一样的，沙门氏菌肠炎。

联邦官员称，这是近期历史上**的鸡蛋召回事件之一。据行业预测，美国人每天消费约2.2亿枚鸡蛋。爱荷华州是主要的鸡蛋生产州。

20日召回的鸡蛋被包装成五个品牌，Hillandale Farms、Sunny Farms、Sunny Meadow、Wholesome Farms和West Creek。鸡蛋在4月至8月这段期间生产和包装。

Hillandale称，问题鸡蛋出售给加州、阿肯色州、爱荷华、伊利诺、印第安纳、堪萨斯、明尼苏达、密苏里、内布拉斯加、北达科他、俄亥俄、南达科他、德克萨斯和威斯康星州的食品批发商，零售店和食品服务公司。

**烹饪鸡蛋可以杀死病菌。但健康官员建议人们扔掉或送回需要召回的鸡蛋。

Cornell University in Ithaca食品**专家称，病菌爆发来源可能是啮齿目动物、被感染目的或污染饲料的运输。微生物学家Patrick McDonough称，他听到两家不同生产鸡蛋企业的两宗召回事件并不稀奇，因在其他病菌爆发事件中，也会有多重来源。

两家工厂均可能有啮齿目动物问题，或两者均已经接受被感染母鸡或被污染饲料。

McDonough称，此企业的鸡窝需要生物**，它们需要啮齿目动物控制方案，并将母鸡置于无沙门氏菌的环境中。

他补充道，沙门氏菌在母鸡之间并不互相传染，但通常从啮齿目动物的粪便中传染给鸡。人们在母鸡的卵巢中发现无沙门氏菌，而且鸡蛋也受到感染。

美国疾病预防和控制中心（CDC）官员19日称，预计因此病菌发病的人数将增加。疾病预防和控制中心流行病学家Christopher Braden医生称，7月5日之后发病的人群可能尚未报告。

Braden称，5月至7月报告了与两宗召回事件相关的约2,000个沙门氏菌疑似病例，较平时多出约1,300例。CDC继续接受格州健康部门信息，报告发病情况。

人类感染沙门氏菌8**至72**内会出现发热、腹泻、腹部绞痛等症状。这对人的生命存在威胁，尤其是那些免疫系统微弱的人群。

Braden称，沙门氏菌是常见的肠道致病菌，看似健康的母鸡也可能携带病菌，并传给鸡蛋，而不仅仅是蛋壳，病菌还可在生鸡蛋内存活。