反刍动物微生态学及产品推荐
一、反刍动物消化道的特点
反刍动物消化道结构的主要特点是复胃，如牛羊的复胃有瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃组成。前三个胃没有胃腺，主要靠微生物的发酵作用消化饲料，其中瘤胃**，占复胃的85%，占动物总重量的20-30%，瘤胃微生物区系极为复杂。只有皱胃有分泌胃液的胃腺。
牛羊采食粗料后，先进行咀嚼，形成食团后吞咽入瘤胃浸泡，隔一段时间反刍时逆吐至口腔再反复咀嚼，然后再吞入瘤胃由微生物发酵分解。饲料中70-85%的可消化的干物质和粗纤维在瘤胃被微生物分解。
二、反刍动物胃肠菌群构成及功能
瘤胃内微生物种类繁多，数量巨大。主要是细菌和纤毛虫，微生物的体积约占瘤胃液的10%，其中细菌和纤毛虫约各占50%，除此还有**酵母、螺旋体、放线菌、噬菌体等。瘤胃微生物在反刍动物的糖类、蛋白质和脂肪的代谢中起着极为重要的作用。反刍动物需要的能量主要靠瘤胃内发酵形成的挥发性脂肪酸，饲料中蛋白质则被微生物分解先合成菌体蛋白，再被动物消化吸收。反刍动物需要的维生素B族和维生素K，亦主要由微生物合成。
在1克瘤胃内容物中，细菌数约为107—1012，大多数菌种为厌氧菌，也存在一些兼性厌氧菌。主要包括纤维素分解菌、半纤维素分解菌、淀粉分解菌、蛋白分解菌、氨基酸分解菌、脂肪分解菌、利用有机酸的瘤胃细菌、产甲烷菌、合成维生素的细菌等。反刍动物瘤胃中微生物区系、数量受动物的种类、年龄、饲养条件、抗生素、疾病、应激等多种因素的影响。
纤毛虫同样参与瘤胃内纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、氮化合物、脂肪的分解作用。种类多达120多种，每毫升瘤胃液可达200万个，严格厌氧。
反刍动物肠道微生物有乳酸菌、双歧杆菌、肠杆菌等，其中乳酸菌产生抑菌物质，可抑制溶血链球菌、肺炎球菌、沙门氏菌、结核杆菌、葡萄球菌等，双歧杆菌除具有抑菌作用外，还可促进肠蠕动，促进钙、维生素D的吸收。
三、瘤胃微生态平衡
瘤胃内**细菌的数量和比例，随日粮的组成不同而发生变化，在日粮中纤维素为17%时，细菌对纤维素的消化**，纤维素低于13%或高于22%时，微生物群对纤维素的消化能力**。细菌之间的相互关系主要表现为协同作用。如纤维素分解菌与半纤维素分解菌之间的协同作用，瘤胃内糖类、蛋白质、脂肪的消化代谢均存在菌群之间的协同作用。
而细菌和纤毛虫之间，既存在协同作用也存在拮抗作用。纤毛虫既可以竞争细菌的食物，也大量捕食细菌，纤毛虫每**捕食1%的瘤胃细菌。另一方面纤毛虫也具有刺激细菌繁殖的功能，例如，当纤毛虫和细菌单独存在的情况下，纤毛虫对纤维素的消化率为6.9%，细菌为38.1%，两者共存时，纤维素的消化率**至65.2%，远远高于两者之和45%。研究发现，纤毛虫体内有促进细菌生产繁殖的刺激素。
犊牛在哺乳期的最初阶段(3周龄左右)，瘤胃中多半是乳酸杆菌和一定种类的蛋白水解菌，以后其他菌群逐步建立。给犊牛喂奶至9周龄，10周龄开始饲喂苜蓿干草及谷物，9-13周龄的瘤胃菌群与成年牛相似。如果人工提前饲喂微生态制剂，可帮助犊牛提早建立瘤胃微生物区系，提前断乳，且促进生长。而纤毛虫在犊牛瘤胃定居起于2-3月龄。
反刍动物要尽量避免使用抗生素，抗生素容易导致瘤胃微生物菌群平衡的打破，发生微生态失调，造成消化不良和代谢紊乱，甚至造成更为严重的后果。
反刍动物微生态产品推荐：（牛羊康肽）
原料组成：中草药物、中药提取物。
**成份：
1、活菌数（CFU/g）：乳酸菌8.0X106， 芽孢杆菌8.0X106。
2、中草药发酵物：生物多糖、生物碱、苷类、蒽醌类及其还原衍生物、
3、复合酶>=(U/g):纤维素酶20,半纤维素酶500,还含有淀粉酶、植酸酶、酸性蛋白酶。
4、其他微生物代谢产物：有机复合酸、多种活性肽、免疫球蛋白、菌体蛋白、氨基酸、维生素、生物抗菌肽、免疫调节因子、未知生长因子等。
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