河田鸡是什么鸡？河田鸡年产蛋多少？

河田鸡是什么鸡?

河田鸡的主产区位于福建省长汀县河田镇及其周边地区，并因此得名。河田鸡是《中国家禽品种志》收录的全国8个肉鸡地方品种之一，也是福建省**被收入的肉鸡地方品种，为全国**的优质肉鸡地方品种，我县的优势特色农产品。已列入国家畜禽遗传资源保护品种名录，先后获得国家地理标志产品保护、无公害农产品、福建省名牌产品等认证、称号，素有“世界五大名鸡”、“名贵珍禽”之美誉，河田鸡标本被中国农业博物馆、中国农业展览馆列为珍品**收藏。

河田鸡的特色与优势：

1、鲜明的地域特色

长汀县是中国客家菜之乡、福建美食名城。渊远流长的客家美食文化加上特殊的自然地理环境，经过长期的人工选择形成了河田鸡的**品质。河田鸡发源于长汀的历史已有一千多年。

2、典型的外貌特征

“三黄三黑三叉冠”是河田鸡的典型外貌特征，特别是三叉冠，即单冠直立后分叉(动物遗传学称为角冠)为河田鸡的特有。河田鸡的皮肤与胫部均为黄色，喙的基色为褐色而喙尖则浅黄，尾羽与镰羽为闪亮的黑色，主翼羽为镶有金边的黑色，鸡冠为单冠直立后部自然分叉。

3、特殊的肉质风味

河田鸡形体丰满，皮薄骨细，肤色金黄，肌肉之间贮积适量脂肪，肉质香、鲜、嫩滑，鸡味浓郁，风味独特。以河田鸡为原料制作的“白斩河田鸡”、“盐酒河田鸡”等均为客家经典名菜，久负盛名。

4、极高的营养价值

经农业部南昌肉制品监督检验测试中心、福建省分析测试中心、国家医药管理局福建微生物研究所、福建农科院中心实验室等机构检测分析，河田鸡含丰富蛋白质，含有人体必需的十一种氨基酸，其中含量较高的必需氨基酸有牛磺酸246.65mg/100g，是目前已知的家禽产品中含量**的，“苯丙氨酸+酪氨酸”为4188mg/100g，谷氨酸为8011mg/100g，天门冬氨酸6100mg/100g。“苯丙氨酸+酪氨酸”是人体需要量**的必需氨基酸(日需要量为60mg)，谷氨酸和天门冬氨酸是决定鸡肉鲜味的重要物质，牛磺酸是婴幼儿必需氨基酸，对婴幼儿的大脑发育、神经传导、视觉机能、完善和钙的吸收均有重要作用。这些氨基酸的含量都远远高于其它鸡种。此外，决定肌肉滋味的肌苷酸、游离脂肪酸在河田鸡中含量也很高，脂肪酸构成中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的60%，并含有大量对人体有益的DHA、EPA。经测定，河田鸡的肌纤维直径平均为22.4um(♀)、27.7um(♂)，肌纤维密度为每平方厘米930根。通过将河田鸡的理化指标与国内外其它鸡种比较，河田鸡不愧为禽中珍品，因而被专家誉为“名贵珍禽”，属珍味型优质鸡(中国家禽业协会将优质鸡分成四种类型，珍味型为较高档次)。

5、天然的放养模式

河田镇及其周边地域富含稀土。河田鸡养殖全部采用传统的天然放养方式放养场地位于竹林、山坡、树林等地，采食天然食物，并适当添加专门配制的鸡粮，结合现代科技实行标准化生产，确保了河田鸡的**品质。

河田鸡年产蛋多少?

母鸡180日龄左右开产,年产蛋量100个左右,蛋重为43克,蛋壳以浅褐色为主,少数灰白色。公母配种比例为1:10～15;种蛋受精率90%,入孵蛋孵化率为67.75%。