琵琶虾介绍及图片

琵琶虾什么季节有?

每年的4月份到6月份

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琵琶虾怎么养?

1、精心投饵。投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料如麦子、麸皮、玉米、饼粕等或配合饲料。日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为准，一般中、小皮皮虾按体重的15%~20%投喂，成虾按体重的5%~10%投喂，具体可根据虾的吃食情况进行调整。每天喂2次，早晨和傍晚各一次，晚上投喂量占日投喂量的70%~80%，饵料应投在池塘四周，并适当分散，皮皮虾集中的地方适当多投些，以利其摄食。

2、水质管理。皮皮虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，故虾池水质要保持清新，每周加水15~20厘米深，确保水质新鲜、洁爽，并有足够的溶氧，池水透明度控制在35厘米以上，**气过热时，要适当加深池水，以稳定池水水温。

当水中溶氧低、水质老化或遇雷阵雨闷热天、连阴天等恶劣天气时应减少投饵量或停止投饵，并注意观察，若发现皮皮虾反应迟钝，游集到岸边，浮头并向岸上爬时，说明缺氧严重，要及时注水或开增氧机增氧。

3、预防疾病。应勤检查，勤巡塘，注意皮皮虾的觅食、活动、生长和蜕壳等情况，以便及时采取必要的技术措施。及时清除池中青苔;经常检查进、排水口的过滤网，防止由于过滤网破损而使皮皮虾外逃或野杂鱼等有害生物进入。时时注意池中是否有敌害生物，如水老鼠、水蛇、水鸟、青蛙及鱼害等，如有应及时将其除掉。经常加注新水，保持池水清洁卫生，在虾的饲料中添加多种维生素，增强虾的免疫力。

4、适时捕捞。一般饲养2个月左右，当皮皮虾体重达50克以上时，可捕捞上市，捕捞皮皮虾采用虾笼、地笼、围网等方法，捕大留小。

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琵琶虾的选运方法

琵琶虾可选择人工养殖或自然海区已交配的雌口琵琶虾。

虽然体长在8厘米以上就能繁殖，但为了**质量，**抱卵量，宜选择体长在2厘米以上、体重在30克以上的。另外收购亲琵琶虾时，要注意琵琶虾离水时间要短，性腺发育程度较好，身体健壮，附肢齐全，无伤痕，活力强，体色鲜艳，对外来刺激反应敏感。亲琵琶虾收购后应尽快运至育苗厂，放入池中暂养培育。运输方式有活水船运输、尼龙袋充氧运输，干法保湿运输和帆布桶带水运输等。

亲琵琶虾首先经200×10-6的甲醛药浴3**后，选附肢齐全、活泼的放入事先消毒处理过的水泥池(9米×4米×1.2米)，加入经过滤的清新海水，充气，使其恢复活力并暂养。亲琵琶虾暂养池中的水温前1～3天以比海区高1～2℃为宜，如果水温提升太快太高，容易使亲琵琶虾早产或流产。以后以0.5～1.0℃/天速度升温至21～22℃的条件下暂养20～30天，投喂少量新鲜的沙蚕、小虾、杂色蛤肉等，使性腺进一步育肥。虽然口虾站在生殖季节雌体基本停止摄食，几乎胃都是空的，但当温度22℃性腺系数多达14%以上时，产出的卵团中的卵粒清晰，基本上呈团形，即为成熟卵。

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琵琶虾的营养价值

琵琶虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节,此时食用为**。肥壮的琵琶虾脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。琵琶虾性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

琵琶虾肉质鲜美,性成熟个体整个腹部充满了营养丰富的生殖腺;具穴居性,既能避暑抗寒,又能减少因台风等灾害性天气带来的损失;并且有抗病力较强等超出其他养殖品种之优点,在养殖新品种筛选中可作为重要种类。据测定,琵琶虾体部干重含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸,故食用口感味道鲜美。

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