2016上海猪营养国际论坛：丹麦养猪抗生素的使用

丹麦国土面积4.2959万平方公里，现有人口600万。养猪业非常发达，养殖场遍布全国各地，母猪存栏量为90万头，生猪出栏量为3500万头每年。政府对于当地养殖场的的情况十分了解，建立了数据库(VETSTAT);该数据库包含了每个农场不同阶段的动物数量以及全国每头猪的详细抗生素消耗数据。】

丹麦建立了严格的质量体系，这一体系是由一系列的法律法规、条约构成：

(1)欧盟法规;

(2)丹麦国内法规;

(3)自愿的行业协议;

(4)合约生产。

其中自愿的行业协议占有很重要的地位，1998年4月，蛋白养猪协会自愿停止在大猪饲料中使用抗生素生长促进剂;2000年1月，丹麦养猪协会又一次自愿的停止在所有猪饲料中使用抗生素生长促进剂，这一举动最终扩散到所以欧盟成员国;2002年，养猪协会出台了对氟喹诺酮类抗生素的自愿禁令;2010年其出台了对猪用头孢菌素类药物的自愿禁令。

丹麦养殖合作社式的运营方法具有很多好处:

(1)农场的利益来源不仅仅是养猪，农场合营自有屠宰场，并且和屠宰场建立了互信的稳定关系;

(2)农场与专家、兽医、技工、生产顾问建立了卓越的交流和信息共享体系;

(3)农场对改进猪肉质量的措施接受较为容易。

丹麦在减少抗生素使用上的方法:

(1)丹麦具有谨慎使用抗生素的传统。

(2)农场主仅能凭处方购买抗生素。

从1994年起，兽医就无权出售抗生素给养猪户，农场主只需支付兽医的咨询费用。兽医需与农场签订协议，并在政府备案。抗生素可在处方开具一个月内使用。一个月后，所有剩余的抗生素必须扣除，或者由兽医本人签字后再使用。如果农场主需要更多的抗生素，兽医每个月都要去农场考察确认。每次拜访时，兽医会推荐减少使用抗生素的方法。该推荐方法需要留底备案，以便当局管控。

当药店销售抗生素给农场主时，需要将此报告给当局(VETSTAT)。当局可根据已经了解的每个农场的动物数量情况计算出平均每个动物的抗生素用量。再根据动物的平均养殖周期，计算出抗生素的精确日均计量。抗生素使用量超过日均剂量的农场，将会被政府通报批评和“黄牌”警告。这意味着农场主在收到警告的9个月内必须减少抗生素的使用量，如未能达标，则会收到“红牌”警告，在此之后，农场主必须花钱接受兽医的指导。

(3)1968年丹麦实施了SPF体系。SPF体系**了养猪生产时不发生特定的呼吸道和肠道疾病，从而可以减少抗生素的使用。另外合理的疫苗免疫减少了一些疾病发生的频率。

方法是否**:

(1)在发达的生猪养殖国家中，丹麦的抗生素使用量也**较低，这一**成果来自于农场主主动推动的结果;

(2)政府在抗生素抗生素使用上具有远见，减少抗生素抗药菌的产生;

(3)动物的健康状态对抗生素减少使用非常重要：

a、无特异性病原体系;

b、生产隔离;

c、接种疫苗;

d、卫生、通风、稳定管理。

(4)精确的诊断非常重要。