2016中华鲟鱼多少钱一斤?中华鲟鱼的做法简介

2016中华鲟鱼多少钱一斤?**的鲟鱼价格是多少?买回去鲟鱼后，又该怎么做呢?鲟鱼咋样做比较美味呢?素有水中大熊猫之称，活化石之称的古老的珍惜鱼类，中华鲟这个名字在公众视野的回归竟然是食用，下面，我们来看一下他的价格。

我们先来了解一下中华鲟的背景，中华鲟，是国家一级重点保护野生动物，为白垩纪残留至今最为古老的现生鱼类之一，是一种大型的溯河洄游性鱼类，是古老的珍稀鱼类，世界现存鱼类中最原始的种类之一。公元前1千多年的周代，中华鲟被称为王鲔鱼，中华鲟古称也叫大腊子。

中华鲟这个名字是怎么由来的呢?据研究记述，因中华鲟特别名贵，外国人也希望将它移居自己的江河内繁衍后代，但中华鲟总是恋着自己的故乡，即使有些被移居海外，也要千里寻根，洄游到故乡的江河里生儿育女。在洄游途中，它们表现了惊人的耐饥、耐劳、识途和辨别方向的能力，所以人们给它冠以“中华”二字。夏秋两季，生活在长江口外浅海域的中华鲟回游到长江，历经3000多公里的溯流博击，才回到金沙江一带产卵繁殖。产后待幼鱼长大到15cm左右，又携带他们旅居外海。它们就这样世世代代在江河上游出生，在大海里生长，养成了身居海外不忘故乡的习惯。正是由于这种执着的回归、寻根的习性，所以人们称它为“中华鲟”。

中华鲟鱼价格历史演变，在以前的时候，鲟鱼的种群还是相对庞大的，在自然经济的环境下，人们对中华鲟的生存冲击不是太大，但是由于名头叫响，而且处于野生，所以价格还是比较贵的，据了解上个世纪九十年代末鲟鱼饿价格达到200元一斤，目前的价格是人工鲟鱼的价格，应该会有一定的下降。

对于2016年中华鲟鱼价格到底是多少?不同地方的养殖群体给出的答案是不一样的，就是在这个产业链的不同的节点其实价格也是不一样的，比如批发价、零售价、熟鱼价等等，目前，我们大多关注的水产市场的价格，根据不同的地区，价格不一样，应该会在25-40元之间不等。而在北京大洋路农副产品批发市场的鲟鱼价格为17.5元/斤，总体处于持平的稳定态势。

中华鲟鱼怎么做好吃呢?首推清炖，清炖中华鲟鱼的特色：

此菜酸甜适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉。

清炖中华鲟鱼的做法：

1.将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30**;

2.姜葱洗净，姜去皮，葱切段;

3.蒜去蒜衣拍松;

4.鲜虾洗净;

5.炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧;

6.待烧开后，文火炖30**左右，撒葱段**上菜。