湖北十堰潲水养猪，何时淘汰出局

　<十堰周刊>记者 庞丹丹 实习生 柯夺 柯友丹

　　陈洲茅箭区马家河屠宰场背后，有个小型养猪场。猪场煮潲水的大锅支在马路一侧，7月17日下午，骄阳似火，潲水已发馊，散发的恶臭令人作呕。

　　沿河道往上走，还有三四家养猪场，一排排猪舍临河而建，都是用潲水喂养，臭气弥漫，很远就能闻到。

　　“潲水猪”带来的健康之忧

　　其中一家猪场的饲养员倪战国正在煮潲水，裸着上身，裤子污秽不堪。猪舍旁边，一辆蓝色的小三轮，装满6大桶从餐馆回收的潲水。倪饲养生猪200余头，用于喂猪的潲水主要来自城区农耕年华等酒店，每月花费在潲水上的费用是数千元。

　　潲水被倒进一个方形池子里，卫生纸、一次性饭盒、吸管、塑料袋等各色垃圾与残菜剩饭混杂一起，使得潲水池更像一个垃圾池。池子旁边，一头白猪脏成了“花猪”，卖力地吃着猪盆里的潲水。

　　张湾区畜牧局一位不愿透露姓名的工作人员说，据他长期在生猪养殖一线观察的情况看，十堰城区年产潲水猪应该在6万头左右。

　　潲水猪是指用从宾馆、饭店、学校、工厂等收集来的残菜剩饭（即“潲水”）饲养的猪。

　　西南农业大学动物科技学院饲料营养专家董国忠博士指出，“潲水猪”长期食用变质、变味、腐烂食物，容易慢性中毒。

　　潲水中含有很多病菌，且微生物超标，猪吃后可能引发疾病，这样的病猪肉被人食用后也会导致人体的疾病。同时，潲水中成分复杂，潲水发霉变质后，就会产生细菌毒素等有毒有害成分，这些毒素被猪食用后，会残留在猪肉内，人食猪肉后会危害人体健康。尽管一些养猪户在喂养之前将潲水煮沸，但这只能杀病菌，对细菌毒素等有毒有害成分却没有用。

　　潲水中混杂了大量洗涤剂，其中的磷、铅、汞等有害成分被猪食用后，沉积猪体，就会造成猪肉重金属超标，人吃了这样的猪肉后，危害健康。另外，腐烂变质的蔬菜，会产生亚硝酸盐，猪食用后可能导致亚硝酸盐中毒。

　　“在北京、上海、武汉、青岛等地，潲水养猪是不允许的。十堰市对于潲水养猪，没有禁止，源于没有法律依据。”十堰市畜牧兽医局总畜牧师、研究员熊金洲说。

　　<畜牧法>第43条规定：“从事畜禽养殖，不得有下列行为：使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜。”熊金洲说，法律实际默许了高温处理过的泔水，是允许喂猪的。目前，畜牧部门对养殖户的行业指导为：潲水须高温处理；潲水不要放置时间过长；严禁死猪进入餐桌