维生素是维持动物正常生理功能必需的物质，鸡饲料中若缺乏任何一种维生素，都易导致某些疾病的发生。通过近年来各地养鸡生产实践摸索和科研部门的试验研究，证实鸡饲料中缺乏维生素的主要原因大致有以下几个方面。

    一、配合饲料配比不当  由于在动植物中维生素含量的不同，如肝脏、胡萝卜、黄玉米所含维生素A多；干酵母和晒制的干草中则含维生素D多；豆饼（粕）、棉籽饼含维生素E多；大豆类、谷类和鱼粉中则含维生素B1、B2多；鱼粉、肉骨粉和肝脏中则含维生素B12多。所以，在配制鸡饲料时，应注意饲料搭配比例合理以及注意维生素的平衡。

    二、饲料加工过程和储存时间过长  **维生素在饲料中都有时间效价问题，多数维生素的稳定性为3～4个月。所以使用饲料或添加维生素时，应注意储存时间这一因素的影响。

    三、饲料类型不同 叶酸、烟酸、生物素等在不同饲料中的生物学效价不同。如叶酸在粉状的混合饲料中较稳定，而在颗粒饲料中与微量元素或氯化胆碱等结合则不够稳定。

    四、滥用抗生素  长期使用抗生素，易使鸡肠道中微生物合成维生素减少，从而造成维生素的不足。除此之外，一些维生素还会受到湿度、温度、压力、阳光、酸碱度、微量元素、氧化剂、还原剂和化合物等因素的影响。