笋尖、糖姜“保鲜”过了头；一种“珍味缘”鱿鱼丝检出相当数量“不得检出”的甲醛。近日北京市食品**办公布，宜宾新川山牌泡山椒笋尖，天津东隆糖姜和烟台珍味缘鱿鱼丝部分批次为不合格产品，被要求下架。目前，南京工商已经对市场上的同类产品进行关注。
根据北京市食品办公示，被抽查出的不合格产品分别是宜宾长宁盛园食品有限公司生产的新川山牌泡山椒笋尖（批号：2012.01.01 ）；天津市东隆食品有限公司生产的东隆糖姜（批号：2011.08.19 ）；烟台恒川食品有限公司生产的珍味缘鱿鱼丝（批号： 2011.10.12 ）。其中一批泡山椒笋尖和糖姜被测出亚硫酸盐超标，实测值比标准值分别超出13倍和近5倍。而“珍味缘”鱿鱼丝，检出了不得检出的甲醛，数值达到51.78mg/kg。
南京市场上有没有这些不合格批次的食品出售？记者走访了几家大型超市，都没有找到宜宾新川山牌泡山椒笋尖，天津东隆糖姜和烟台珍味缘鱿鱼丝的食品。在一家超市一位正在统计销售量的工作人员告诉记者，北京的超市产品和南京的进货渠道不一样，同种产品，选择的厂家也不同。比如泡山椒笋尖，在南京以四川的厂家为主。鱿鱼丝以浙江舟山的厂家为主。昨天，记者也联系了南京工商局，该部门负责人表示将对流通市场上的同类产品进行关注和跟进。
南京农业大学食品专家告诉记者，亚硫酸盐是一种保鲜剂，但是其残留物二氧化硫，将诱发**呼吸道炎症，影响碳水化合物及蛋白质的代谢，从而对胃肠道及肝、肾等器官组织产生一定的损伤。 据了解，鱿鱼丝加甲醛可使鱿鱼丝表面增白并延长保质期，但食用后会对人体的消化系统造成刺激和损害。甲醛是国家明令禁止添加到食物中的非食品添加剂。天然晒干的鱿鱼丝颜色是发黑的，而鱿鱼丝加甲醛可以使表面增白，延长保质期。“甲醛鱿鱼丝”拆开包装后往往会有一股异味，根本没有鱿鱼的鲜美和弹性。消费者如果发现鱿鱼丝颜色异常白亮，要小心购买。
