世界各地所有牛的品种总数加起来超过800种，这是一个非常惊人的数字。但并不是所有的牛都是适合用作产奶，因为有些被培育成肉用型，有些被培育成肉奶兼用。那么，奶牛品种有哪些?下面我们一起来看看：
新疆褐牛
新疆褐牛属于乳肉兼用品种，主产于新疆伊犁和塔城地区，在舍饲条件下，新疆褐牛平均产奶量为2100-3500千克，乳脂率4.03%-4.08%，乳干物质13.45%，个别高的产奶量可达5212千克。在放牧条件下，泌乳期约100天，产奶量1000千克左右，乳脂率4.43%。
挪威红牛
产奶量：每年10,000公斤
别名：NRF
原产地：挪威
特点：这种强壮的牛以其丰富的牛奶产量而闻名
重量：600公斤
丹麦红牛
丹麦红牛为乳肉兼用品种，据丹麦年鉴记载，1989-1990年平均产奶量达6712千克，乳脂率4.31%，乳蛋白率3.49%。个体**单产纪录为11896千克，乳脂率4.2%，乳脂量446千克，乳蛋白率3.31%，个体**终生产奶10万千克以上。在我国饲养条件下，305天产奶量5400千克，乳脂率4.21%，**个体达7000千克。
科斯特罗马牛
产奶量：每年10,000公斤
原产地：俄罗斯科斯特罗马州
特点：使用寿命长达25年。
草原红牛
草原红牛是以乳肉兼用的短角公牛与蒙古母牛长期杂交育成，具有适应性强，耐粗饲的特点，主要产于吉林白城地区、内蒙昭呼达盟、锡林郭勒盟及河北张家口地区，在放牧加补饲的条件下，平均产奶量为1800-2000千克，乳脂率4.0%。
瑞士褐牛
产奶量：每年9,000公斤
原产地：瑞士
区别：瑞士褐牛的牛奶是很**在奶酪生产原料。
荷斯坦牛
荷斯坦牛原产于荷兰，风土驯化能力极强，世界上绝大多数国家均能饲养，经各国长期的驯化及系统选育，育成了各具特征的荷斯坦牛，并冠以该国的国名，如美国荷斯坦牛、加拿大荷斯坦牛、日本荷斯坦牛、中国荷斯坦牛等。荷斯坦牛的产奶量为各奶牛品种之冠，1999年荷兰全国荷斯坦牛平均年产奶量为8016千克，乳脂率为4.4%、乳蛋白率为3.42%。美国2000年登记的荷斯坦牛平均产奶量达9777千克，乳脂率为3.66%、乳蛋白率为3.23%。
瑞典红牛
产奶量：每年8000公斤
别名：瑞典红白牛
原产地：瑞典
特点：这种牛以其结实的身体和长寿而闻名。
身高：140厘米
重量：600公斤
德斯·朴兰尼斯红白花牛
产奶量：每年6900公斤
产地：法国
特点：肉质量和产量比荷斯坦奶牛更好。
身高：138厘米
重量：700公斤
三河牛
三河牛是中国培育的乳肉兼用品种，中国地理标志产品，产于额尔古纳市三河地区，年平均产奶量为4000千克，乳脂率在4%以上，在良好的饲养管理条件下，其产奶量显著**，具有耐粗饲、耐寒、抗病力强等特点。
爱尔夏牛
产奶量：每年7,831公斤
其他名称：邓洛普牛
原产地：英国艾尔夏郡
重量：600公斤
娟姗牛
娟姗牛是源自英吉利海峡杰茜岛的进口奶牛，品种在血统上与瑞士褐牛、德温牛和凯瑞牛有关系，而与荷斯坦牛没有关系，英国政府颁布法令保护的珍贵牛种，**的优点就是乳质浓厚，乳脂、乳蛋白含量均**高于普通奶牛，优质乳蛋白含量达3.5%以上。
昂格尔恩牛
牛奶生产：7570公斤
原产地：德国 昂格尔恩
区别：以其牛奶的高脂肪含量而闻名。
根西牛
牛奶生产：7363公斤
原产地：英国 根西岛
区别：所有奶牛品种中的A2奶占比**。
中国荷斯坦奶牛
中国荷斯坦奶牛在1997年以前称中国黑白花奶牛，是19世纪末期由中国的黄牛与当时引进我国的荷斯坦牛杂交，经过1970-1980年的不断选育，而逐渐形成的，是我国产乳量**、数量最多、分布最广的奶牛品种，在正常饲养条件下，大部分母牛的产乳量均可达到一定水平。
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