猪黄脂病俗称猪黄膘，指猪体内脂肪组织为蜡样质的黄色颗粒沉着，呈现出黄色，并伴有特殊的鱼腥味或蛹臭味，影响肉质。猪黄脂病是饲料中不饱和脂肪酸甘油酯含量过多，或缺乏维生素E所致。长期饲喂变质的鱼粉、鱼肝油下脚料、鱼类加工时的废弃物、蚕蛹等，易发生猪黄脂病。遗传因素以及饲喂含天然黄色素较丰富的饲料，也可能产生猪黄脂病。
 
猪黄脂病大多没有**的临诊症状，较难诊断。病猪的生前表现可能有被毛粗糙，食欲减退，增重缓慢，黏膜苍白，倦怠，衰弱，有时发生跛行，通常眼有分泌物。个别猪黄脂病突然死亡。猪黄脂病表现为皮下及腹腔脂肪呈黄色或黄褐色，可闻到腥臭味，变黄较为**的部位是肾周、下腹、骨盆腔、肛周、口角、耳根、眼周及股内侧的脂肪。猪黄脂病具有鱼腥味，加热更**。骨骼肌、心肌呈灰白色，肝脏呈黄褐色，脂肪变性，淋巴结肿胀、水肿。肾脏呈灰红色，胃肠黏膜充血。
 
鉴别猪黄脂病注意与黄疸的区别。黄膘猪的肥膘及体腔内脂肪呈不同程度的黄色，其他组织无黄色现象。而黄疸使猪的皮肤、黏膜、皮下脂肪、腱膜、韧带、软骨表面、组织液、关节液及内脏等均呈黄色。
 
猪黄脂病的防治。猪黄脂病生前很难诊断，也无法治疗。应做好预防工作。应做好品种的选育工作，即淘汰猪黄脂病的易发品种，选育抗猪黄脂病的品种。合理调整日粮，增加维生素E供给，减少饲料中不饱和脂肪酸的高油脂成分，将日粮中不饱和脂肪酸甘油酯的饲料限制在10％以内。禁喂鱼粉或蚕蛹。日粮中添加维生素E，每头每日500～700mg，或加入6％的干燥小麦芽、30％米糠，也有预防效果。
 

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