鸡蛋涨价 养殖成本上涨和产蛋量下降是主因

集市：蛋价创历史新高

　　连日来，笔者对广东省广州市城区的几家集贸市场和几大超市调查发现，目前各集贸市场和超市的散装鸡蛋价格普遍在12元以上/公斤，本地产红鸡蛋的价格在每公斤14元以上，而超市方面的鸡蛋价格也普遍较高。

　　集贸市场上的鸡蛋摊主对讨价还价的顾客基本上都说“不”。

超市：以鸡蛋促销吸引消费者光顾

　　笔者在大润发超市看到，为吸引消费者光顾，该超市推出散装鸡蛋促销活动，散装鸡蛋每公斤11元，而会员价只要10.2元/公斤，但超市规定每人限购1公斤。每天上午9点，在该超市鸡蛋柜台前就会排起长队，不少市民是两口子一起上阵排队购买。

　　大润发超市客服部经理陈女士告诉笔者，该超市的鸡蛋都是直接从北京新发地农贸批发市场调货，因为减少了中间环节，使鸡蛋售价相对比别的超市有点优势。目前该超市每天都能销出1200多公斤鸡蛋。

批发商：涨价并非人为囤积炒卖

 
鸡蛋从今年5月的9元/公斤涨到目前的12元/公斤，而且还有继续上涨的势头，除了临近中秋制作月饼对鸡蛋需求量增加的影响之外，是不是有人为囤积炒卖的可能？

　　位于广东省中山市东升镇的三鸟批发市场鸡蛋批发商黄志成否认了“人为囤货炒卖鸡蛋”的说法。他在该市场做鸡蛋批发生意已经几年，货源主要是来自河北、山东等地，他在河北、山东拿货很多 中山蛋价涨至十二元是直接从农民养殖户收购，只有部分是从当地批发

　　商拿货。目前，他基本上是每两天运回一卡车河北鸡蛋。从近期他在河北石家庄拿到鸡蛋货源来看，当地的批发价已经高达8.6元~9元/公斤，而他把鸡蛋运回中山之后只卖9.6元/公斤的批发价，扣除长途运输费用、搬运费、铺面租金等**费用成本，他其实不赚钱。
养殖场：鸡蛋涨价并未增加收益

　　最近两个月内暴涨3元/公斤，蛋价是怎么涨上来的？近日，笔者走访了中山市三乡镇白石鸡场和南朗镇、港口镇的部分养鸡场，从源头上调查鸡蛋价格上涨的根本原因。

　　白石鸡场有限公司总经理助理何俊培告诉笔者，如今该鸡场的鸡蛋非常紧俏，常常是供不应求，每天都有批发商打电话来催促发货。据介绍，近两个月来鸡蛋价格高涨主要是由多种生产成本上涨造成的。首先是鸡饲料的成本上涨。鸡饲料成本占鸡蛋生产成本的70%左右，而鸡饲料以玉米粉为主。今年以来，由于玉米价格大幅上涨，去年同期玉米价格为1600元/吨，目前已涨至2400元/吨，上涨幅度达到50%。其次是鸡苗价格上涨。鸡场养殖人工成本也有大幅上涨，往年鸡场工人月工资仅为1500元，如今已经涨到2500元。另外，今年夏天天气炎热，如果养殖场没有较好的恒温设施，对蛋鸡的产蛋率造成很大影响。一般在28度状态下，蛋鸡的产蛋率能达到90%，（即每100只蛋鸡有90只鸡产蛋），但那些没有恒温设施的小型养殖散户，可能只有50%的产蛋率。

　　何俊培对笔者坦言，该养鸡场目前存栏蛋鸡9万只左右，每天可供应4吨鲜鸡蛋。“应该说我们这个养殖场是中山市内数一数二的，虽然目前我们的鸡蛋零售价卖到14元/公斤，但鸡场并没有增加效益，因为上涨的成本抵消了上涨的价格。”

　　笔者在走访南朗镇、港口镇的部分养殖场时也听到类似说法。业内人士认为，鸡蛋价格上涨主要有三个原因：一是夏季产蛋量下降；二是猪肉价格不断上涨，市民把消费需求转到购买鸡蛋上来，拉动鸡蛋消费量上涨；三是养鸡饲料、人工等养殖成本大幅上涨，从而推高鸡蛋价格。他预计，今后一段时间内，蛋价还可能略涨，国庆节之后价格才可能回落。